SIN LÍMITES, SIN ALCOHOL

Hay días en los que apetece una copa de vino… pero no necesariamente una copa con alcohol. Para un aperitivo al sol, una comida entre semana, una tarde de piscina o simplemente porque sí. Y precisamente para esos momentos nace Tentazion 0.0.

Nuestro vino blanco desalcoholizado, elaborado con Sauvignon Blanc y Verdejo, mantiene la frescura y los aromas que tanto nos gustan de estas variedades, pero con una propuesta diferente: disfrutar del vino cuando tú quieras y como tú quieras.

Porque lo mejor de Tentazion 0.0 es que no hay una única forma de servirlo.

TRES IDEAS PARA DISFRUTARLO ESTE VERANO

Citrus, con hielo y una rodaja de limón, para un toque fresco y aromático.

Sunset, con naranja, perfecto para potenciar sus notas afrutadas.

Spritz 0,0, con soda o agua con gas y una rodaja de naranja, la alternativa sin alcohol al aperitivo clásico.

Al final, lo importante es disfrutar

Cada vez buscamos bebidas que se adapten a nuestro ritmo de vida y a cada momento. A veces queremos brindar con una copa de vino tradicional y otras simplemente nos apetece algo fresco, ligero y sin alcohol.

Tentazion 0.0 nace para eso. Para que puedas seguir disfrutando del vino, del aperitivo, de una buena conversación o de una comida con amigos, con la libertad de elegir cómo quieres hacerlo.

Ahora solo queda una pregunta: ¿con cuál de estas tres propuestas te animas a empezar?

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PLATOS MARIDADOS CON NUESTROS VINOS MÁS DIVERTIDOS

Agosto está hecho para disfrutarlo sin prisas: días largos, amigos alrededor de una mesa y esos momentos en los que el tiempo parece detenerse. Y si hay algo que puede hacerlo aún mejor, son dos vinos que nos encantan: Tentazion Frizzante y Tentazion Rosé.

Este mes te proponemos algo distinto: tres recetas fáciles, sabrosas y ligeras para que las disfrutes junto a nuestros Tentazion. La combinación perfecta para comer bien, brindar bonito y vivir el verano como se merece.

Tentazion Frizzante: chispa y frescura

Su toque ligeramente burbujeante y su carácter fresco convierten al Frizzante en el mejor compañero de platos veraniegos llenos de sabor, pero nada pesados.
¿Nuestra recomendación?

• Tosta de queso de cabra con nueces y miel
• Tartar de tomate y aguacate
• Tosta de jamón, melón y menta

Tentazion Rosé: fruta y detalles cítricos

El Rosé es pura suavidad y aroma a fruta fresca. Perfecto para quienes buscan un vino fácil de beber, muy fresco y con un punto elegante.
¿Nuestra recomendación?

• Tosta de salmón ahumado con queso crema y eneldo
• Hummus con virutas de zanahoria y sésamo
• Queso brie con mermelada de frutos rojos

Vive el verano Tentazion

Porque agosto no se trata solo de comer o beber: se trata de disfrutar, de brindar y de saborear cada momento. Llena tu mesa de recetas sencillas, destapa una botella bien fría de Tentazion Frizzante o Tentazion Rosé y deja que el verano haga el resto.

ACERCA DE BODEGA ERESMA

Bodega Eresma pone la experiencia y tradición de cuatro generaciones de viticultores al servicio de una joven empresa con un propósito: compartir vivencias únicas y emocionantes en un viaje a través de los sentidos, estimulados por las sensaciones que solo unos vinos memorables pueden liberar.

Así, la bodega se crea en el año 2006 en la localidad de Olmedo, tierra tradicional de reyes y zona vinícola de calidad dentro de la D.O. Rueda, situada al sur de la provincia de Valladolid.

Los vinos se elaboran tras vendimias perfectamente controladas, de viñedos situados en las principales zonas de calidad de la D.O. Rueda, que hacen que sus vinos sean un valor seguro en calidad, sabor y distinción dentro de los vinos blancos elaborados en la zona.

ENOTURISMO

¿Te gustaría descubrir el proceso de elaboración que se esconde detrás de cada vino y catar la esencia de la D.O. Rueda? Visita y recorre cada rincón de nuestra bodega, empápate de nuestra pasión y déjate sorprender por nuestro entorno.

Descubre nuestra oferta de enoturismo y reserva cómodamente a través de nuestra página web.

Si tienes alguna duda, contacta con nosotros y estaremos encantados de ayudarte.

Enoturismo · www.bodegaeresma.com.

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BARCELONA WINE WEEK

Comenzamos el año en Barcelona, donde la energía del sector y la calidad de los asistentes hicieron de esta feria un punto de partida inmejorable. Fue un placer ver cómo nuestros vinos despertaban interés entre profesionales y amantes del vino de toda España y de los visitantes internacionales.

PROWEIN (Düsseldorf)

Una de las citas más internacionales del calendario. En Alemania tuvimos la oportunidad de mostrar nuestras elaboraciones a un público muy diverso y especializado. La acogida fue fantástica y salimos con nuevos contactos y futuras colaboraciones en marcha.

SALÓN GOURMETS

Esta feria es siempre una gran ocasión para reencontrarnos con clientes nacionales y presentar nuestras novedades en un ambiente gastronómico de primer nivel. Nuestro stand fue un punto de encuentro para distribuidores, hosteleros y curiosos que buscaban vinos con alma.

PROWINE HONG KONG

Regresar a Hong Kong siempre es una buena oportunidad para seguir consolidando nuestra presencia en el mercado asiático. Esta edición nos permitió seguir compartiendo nuestros vinos con un público internacional y mantener el vínculo con una feria de referencia en la región. Una experiencia siempre enriquecedora para seguir llevando el nombre de Eresma más allá de nuestras fronteras.

ACERCA DE BODEGA ERESMA

Bodega Eresma pone la experiencia y tradición de cuatro generaciones de viticultores al servicio de una joven empresa con un propósito: compartir vivencias únicas y emocionantes en un viaje a través de los sentidos, estimulados por las sensaciones que solo unos vinos memorables pueden liberar.

Así, la bodega se crea en el año 2006 en la localidad de Olmedo, tierra tradicional de reyes y zona vinícola de calidad dentro de la D.O. Rueda, situada al sur de la provincia de Valladolid.

Los vinos se elaboran tras vendimias perfectamente controladas, de viñedos situados en las principales zonas de calidad de la D.O. Rueda, que hacen que sus vinos sean un valor seguro en calidad, sabor y distinción dentro de los vinos blancos elaborados en la zona.

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PUNTUACIONES

GUÍA PEÑÍN – 2024

Un año más, nuestros verdejos de la familia Eresma+ se sitúan por encima de los 90 puntos en la reconocida Guía Peñín. Así, nuestros vinos más singulares y personales han obtenido las siguientes puntuaciones:

• Eresma+ Fermentado en Barrica 2022: 90 PUNTOS
• Eresma+ Verdejo Sobre Lías 2023: 90 PUNTOS
• Eresma+ Cuvée Especial 2021: 93 PUNTOS

CATA JAMES SUCKLING

Asimismo, James Suckling, uno de los críticos de vinos más influyentes a nivel mundial, ha calificado nuestros verdejos con puntuaciones igualmente impresionantes, también superiores a los 90 puntos. Suckling ha puesto de manifiesto la magnífica capacidad de envejecer de cada vino en una dirección completamente diferente.

TOP 100 – RUEDA 2024, by Tom Atkin & Beth Willard

El pasado mes de enero, el prestigioso periodista y Master of Wine, Tim Atkin, y la redactora de la revista Decanter, Beth Willard, visitaron la D.O. Rueda.

Durante su estancia, tuvimos el placer de catar con ellos nuestros vinos y el mimo y la dedicación que hay detrás de cada tesoro. Tras ello, nos hizo mucha ilusión conocer que nuestros vinos estaban en el TOP 100 – Rueda 2024:

• Eresma+ Fermentado en Barrica 2022: 90 PUNTOS
• Eresma+ Verdejo Sobre Lías 2023: 93 PUNTOS
• Eresma+ Sauvignon Especial 2021: 91 PUNTOS

CONCURSO MUNDIAL DE SAUVIGNON

El Concurso Mundial de Sauvignon ha mantenido en el podio a nuestro Eresma Sauvignon Blanc Vendimia Seleccionada con la medalla de Plata, sumándose a la medalla de oro obtenida el año pasado.

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Bodega Eresma pone la experiencia y tradición de cuatro generaciones de viticultores al servicio de una joven empresa con un propósito: compartir vivencias únicas y emocionantes en un viaje a través de los sentidos, estimulados por las sensaciones que solo unos vinos memorables pueden liberar.

Así, la bodega se crea en el año 2006 en la localidad de Olmedo, tierra tradicional de reyes y zona vinícola de calidad dentro de la D.O. Rueda, situada al sur de la provincia de Valladolid.

Los vinos se elaboran tras vendimias perfectamente controladas, de viñedos situados en las principales zonas de calidad de la D.O. Rueda, que hacen que sus vinos sean un valor seguro en calidad, sabor y distinción dentro de los vinos blancos elaborados en la zona.

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ORIGEN Y ELABORACIÓN – Un proceso cargado de mimo

Viñas de más de 30 años, situadas entre los 700 y 1.000 metros de altitud, marcan el inicio de esta nueva historia. Las uvas se vendimian a mano, permitiéndonos, de esta forma, garantizar la máxima calidad

«El proceso de fermentación en barrica confiere a este vino blanco una personalidad única» – Aníbal Asensio.

Las barricas de roble francés y roble americano, cuidadosamente seleccionadas, aportan una suave influencia de la madera que se integra armoniosamente con los sabores frutales y florales propios de las uvas Verdejo. El resultado es una sinfonía de aromas y sabores que seduce desde el primer sorbo.

Una de las características más fascinantes de este vino es su capacidad para envejecer con gracia. A medida que reposa en la barrica, se desarrolla una complejidad adicional, añadiendo capas de sabores sutiles y una textura sedosa que lo distingue entre sus pares. Tras completar su crianza en botella, llega el esperado momento de disfrutarlo en cada brindis.

Cada botella es un testimonio del tiempo y la dedicación que se invierte en su elaboración, reflejando la pasión y el compromiso de nuestros enólgos con la excelencia.

NOTAS DE CATA – Una experiencia sensorial

Al disfrutar de un vino blanco fermentado en barrica de Rueda, se experimenta un viaje sensorial inigualable.

Su color amarillo pajizo, con matices verdosos y acerados, invita a explorar su bouquet aromático, que evoca notas de frutas de hueso, coco, vainilla, turba, mineral e hinojo.

En boca, su cuerpo untuoso y su equilibrada acidez dan paso a una explosión de sabores que perduran en el paladar.

GRAN VINO DE RUEDA – Mención especial

¿Y qué hace que este vino sea aún más especial? La contra etiqueta de color negro otorgada por la D.O. Rueda lo designa como Gran Vino de Rueda. 

Los vinos que llevan este signo de identidad cumplen con una serie de parámetros de calidad. Las uvas tienen que proceder de viñedos de más de 30 años, con un rendimiento inferior a 6.500kg por hectárea y una transformación de kg a litros del 65%. Así se obtiene como resultado un vino excelente, de edición limitada y características únicas.

Este tesoro embotellado es el compañero perfecto para una amplia variedad de platos, desde mariscos frescos hasta asados, aves y caza. Su versatilidad lo convierte en el protagonista indiscutible de cualquier ocasión especial, elevando cada momento a nuevas alturas.

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Bodega Eresma pone la experiencia y tradición de cuatro generaciones de viticultores al servicio de una joven empresa con un propósito: compartir vivencias únicas y emocionantes en un viaje a través de los sentidos, estimulados por las sensaciones que solo unos vinos memorables pueden liberar.

Así, la bodega se crea en el año 2006 en la localidad de Olmedo, tierra tradicional de reyes y zona vinícola de calidad dentro de la D.O. Rueda, situada al sur de la provincia de Valladolid.

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PLATOS MARIDADOS CON VINOS BLANCOS

En Bodega Eresma queremos acompañarte en los momentos más especiales. Por ello, queremos compartir contigo 5 platos y 5 vinos que tienes que preparar para dejar a tus invitados boquiabiertos. Y, por supuesto, son fáciles, rápidos y sin complicaciones porque lo importante estos días es exprimir el tiempo al máximo con tus seres queridos. ¡Toma nota!

1. Ensalada de Aguacate y Gambas con & Eresma+ Godello sobre lías.

Comenzamos con una ensalada fresca que resalta la pureza del Godello. Un vino que elaboramos con uvas del suroeste de Valladolid y que nos sorprende por adquirir la mineralidad de los suelos característicos de la zona.

Los toques cítricos del vino realzan la cremosidad del aguacate y se equilibran perfectamente con la delicadeza de las gambas. ¡Una explosión de frescura en cada bocado!

2. Ceviche de Mango y Salmón & Eresma+ Sauvignon Blanc sobre lías.

Este Sauvignon Blanc D.O. Rueda eleva la experiencia de un ceviche tropical. Sus notas cítricas complementan a la perfección la acidez del mango y la untuosidad del salmón. ¡Una combinación que despierta los sentidos!

3. Risotto de Espárragos & Eresma+ Verdejo sobre lías.

Disfruta de un risotto cremoso maridado con el equilibrado Verdejo. Sus notas de frutas blancas se entrelazan con la suavidad del arroz y la intensidad sutil de los espárragos. ¡Una sinfonía de sabores que te transportará a la región de Rueda!

4. Solomillo de Ternera con Salsa de Hierbas & Eresma+ Cuvée Especial, Gran Vino de Rueda.

Experimenta la versatilidad de la variedad Verdejo con un delicioso solomillo. Las notas de frutas de hueso maduras realzan los sabores especiados del curry, creando una combinación armoniosa y deliciosa. ¡Un maridaje perfecto para una cena memorable!

5. Tarta de Limón & Tentazion Frizzante.

Cerramos con un toque dulce: una tarta de limón maridada con la dulzura y frescor de nuestros Frizzante. La acidez del limón se equilibra con la dulzura del vino, creando un final de comida perfecto.

¡Ahora sí! Tienes todos los ingredientes para celebrar estas fiestas. ¡Chin, chin!

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Así, la bodega se crea en el año 2006 en la localidad de Olmedo, tierra tradicional de reyes y zona vinícola de calidad dentro de la D.O. Rueda, situada al sur de la provincia de Valladolid.

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INTERNATIONAL WINE&SPIRITS AWARDS 2023

El concurso “International Wines & Spirits Awards” ha publicado los resultados y nos hace ilusión compartir con vosotros que los vinos de Bodega Eresma se han alzado con la medalla de oro y la medalla de plata.

MEDALLA DE ORO. Eresma+ Verdejo sobre lías 2022, Eresma+ Sauvignon Blanc sobre lías 2022, Eresma+ Cuvée Especial 2020 y Eresma Fermentado en Barrica 2021.

MEDALLA DE PLATA. V&R Verdejo, Tentazion Frizzante, Eresma Semidulce Afrutado vendimia seleccionada 2022, Eresma Verdejo vendimia seleccionada 2022, Eresma Sauvignon Blanc vendimia seleccionada 2022 y Eresma+ Godello 2022.

GUÍA PEÑÍN

También hemos recibido las puntuaciones de la Guía Peñín y nuestros verdejos se sitúan por encima de los 90 puntos. Con esta noticia, además, os anticipamos que estaremos el 13 y el 14 de noviembre en el XXIII Salón de los Mejores Vinos de España, que se celebra en Madrid.

• Eresma Fermentado en Barrica 2021: 90 PUNTOS
• Eresma+ Verdejo Sobre Lías 2022: 91 PUNTOS
• Eresma+ Cuvée Especial 2020: 92 PUNTOS

Estas medallas y puntuaciones se suman a las ya recibidas en el Concurso Mundial de Sauvignon y en los Premios Zarcillos, y suponen un reconocimiento al trabajo y la pasión que vuelca todo el equipo en cada paso.Sin duda, son, también, una motivación para comenzar la vendimia de 2023 con mucha ilusión.

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VENDIMIA MANUAL Y UNA ELABORACIÓN MUY CUIDADA

Este vino nace de uva Verdejo vendimiadas a mano de tan solo 2.000 cepas de viñedos muy viejos, situados entre los 700 y 1.000 metros de altitud.Tras la selección, se prensa y se extrae únicamente el mosto lágrima.

La fermentación se realiza, en primer lugar, en depósitos de acero y, después, se trasiega y se hace una crianza de un año aproximadamente con batonage de lías cada mes en huevo de hormigón. De esta forma, el vino obtiene una amplia mineralidad y untuosidad.

Así nace nuestro 100% Verdejo más especial. Un vino con el que explorar nuestra combinación de diferentes suelos, climas y altitudes. La oportunidad de emocionarse con la creación de José Lorenzo Tejedor y la experiencia de Aníbal Asensio.

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Así, la bodega se crea en el año 2006 en la localidad de Olmedo, tierra tradicional de reyes y zona vinícola de calidad dentro de la D.O. Rueda, situada al sur de la provincia de Valladolid.

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CERTIFICACIÓN DEL PROCESO DE ELABORACIÓN Y EMBOTELLADO DE VINO

La bodega olmedana, especializada en la elaboración de vinos blancos con Denominación de Origen Rueda, ha recibido el certificado ISO22000 que suscribe su compromiso con la calidad y transparencia.

La implantación de la norma garantiza el desarrollo de sistemas de gestión de la seguridad alimentaria durante todo el proceso de elaboración y embotellado de sus vinos.

Este reconocimiento es un paso más en la continua innovación y búsqueda de mejores procesos que brinden, como resultado, vinos únicos de gran calidad.

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Así, la bodega se crea en el año 2006 en la localidad de Olmedo, tierra tradicional de reyes y zona vinícola de calidad dentro de la D.O. Rueda, situada al sur de la provincia de Valladolid.

Los vinos se elaboran tras vendimias perfectamente controladas, de viñedos situados en las principales zonas de calidad de la D.O. Rueda, que hacen que sus vinos sean un valor seguro en calidad, sabor y distinción dentro de los vinos blancos elaborados en la zona.

ACERCA DE LA ISO22000

La norma ISO22000 nace en el año 2005 para dar respuesta a una serie de crisis alimentarías sucesivas, la globalización de la cadena de suministros y la necesidad de facilitar la armonización de las regulaciones internacionales en materia de seguridad alimentaria.

En la actualidad proporciona un marco uniforme de actuación para la minimización de los riesgos de seguridad alimentaria y la mejora del rendimiento.

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