Una bodega joven ligada a sus raíces
Bodega Eresma
Un río:
el Eresma
Un lugar:
Olmedo
Una pasión:
el Vino
Bodega Eresma pone la experiencia y tradición de cuatro generaciones de viticultores al servicio de una joven empresa con un propósito: compartir vivencias únicas y emocionantes en un viaje a través de los sentidos, estimulados por las sensaciones que solo unos vinos memorables pueden liberar.
Quiénes somos
Bodega Eresma es un proyecto honesto y fresco, movido por la ilusión. Lleva en marcha desde 2006. Pero es también la obra definitiva de un enólogo histórico cuya trayectoria profesional ha sido testigo y parte del curso de la enología contemporánea en nuestro país: Aníbal Asensio Paunero.
Nacido en 1955, este enólogo del Mudéjar ha sido uno de los arquitectos de la viticultura de Castilla y León tal como la conocemos hoy en día. Formado en la Escuela de la Vid y el Vino, pertenece a una generación de especialistas (eran conocidos como “los enólogos rockeros”) surgidos de su seno para cambiar radicalmente la viticultura y la enología en España.
La pasión por el vino le viene de familia: su abuelo, Marino Asensio Carrasco, fue uno de los primeros en elaborar vino en la España de los años 40 y elaboraba vino en Cabezón de Pisuerga, como su padre, Aníbal Asensio Alonso, en La Cistérniga (el conocido Tinto Paunero). El espíritu viajero de Aníbal le llevó a extender la cultura de vino y formar viticultores incluso en Cuba.
A pesar de haber desarrollado su carrera en muy diversas bodegas de casi todas las denominaciones, desde hace más de 40 años Aníbal Asensio Paunero se ha dedicado en cuerpo y alma a la Denominación de Origen Rueda, de la que fue miembro fundador y a la que pertenece el asentamiento de Bodega Eresma: la muy noble villa de Olmedo, en Valladolid.
Los Vinos
Bodega Eresma es una de las firmas más reconocidas de la D.O. Rueda. Trabajamos principalmente con uva Verdejo, la más característica de la Denominación, pero también con Sauvignon Blanc, Godello y Viura. Cepas centenarias, vendimia manual y una selección previa de uva hacen de los vinos de Bodega Eresma un ritual emocionante idóneo para compartir.
Y te ofrecemos una experiencia fluvial recorriendo este Eresma de vinos genuinos:
V&R Y TENTAZION
Nuestros vinos más jovenes
Comienza tu aventura por el Eresma con los vinos V&R y Tentazión: Blancos llenos de juventud y frescura. Vinos amables y sencillos para compartir en cualquier momento. Sin excusas.
ERESMA +
Nuestros vinos más elaborados
Tu viaje desemboca en nuestros vinos más personales, exclusivos y sugerentes. Sumérgete en sus profundidades y disfruta de su carácter complejo en una colección de experiencias Premium.
Viñedos
Bodega Eresma cuenta con 120 hectáreas de viñedo propio, y se nutre de la producción de otras 110 hectáreas de la zona, todas ellas pertenecientes a la D.O. Rueda. La mayor parte de la uva empleada es Verdejo, la variedad autóctona de la zona, muy versátil y apta tanto para vinos frescos como para los criados en barrica de roble o los amontillados. También utilizamos Sauvignon Blanc, de la que disponemos 8 hectáreas para los vinos elaborados con esta varietal.
Nuestros viñedos se sitúan en distintas localidades dentro de la denominación:
- Entre Valdestillas y Serrada tenemos El Tomillar, Campo Viejo y Mira al Alba. Estos viñedos tienen orientación norte-sur y crecen sobre suelo cascajoso, a 780 metros de altitud sobre suaves laderas y protegidos de las heladas y fuertes los vientos por pequeñas colinas.
- En Valdestillas la Cuesta del Cura, Carralafuente y El Cortijo.
- En Villanueva, Las Yeguas.
- En Rueda, Finca La Veleta.
- En Pozaldez, Finca El Poleo y Finca El Zurrón.
Los suelos cascajosos de estas fincas, unidos a las características climatológicas de la zona, aportan a los vinos de Bodega Eresma su esencia y carácter únicos.
Olmedo
La Villa de los siete sietes. Siete iglesias, fuentes, plazas, conventos, puertas, casas nobles y pueblos en su alfoz, Olmedo pertenece a la Denominación de Origen de Rueda, sinónimo de los vinos blancos elaborados con verdejo más internacionales, ampliamente conocidos y valorados en todo el mundo.
El paisaje alrededor de nuestra bodega es recorrido por el Adaja y el río que da nombre a nuestra bodega: el Eresma. Su frondosa ribera es un conjunto de interés natural que, junto con las aguas mineromedicinales de su balneario y el parque temático del Mudéjar, hacen de Olmedo un destino muy propicio para el enoturismo.
Nuestro compromiso con el entorno natural que rodea las bodegas nos ha llevado a construir una instalación fotovoltaica solar para autoconsumo que evita la emisión de 42 toneladas de CO2 a la atmósfera al año, equivalente a la plantación de 4.163 árboles y el ahorro de 10,54 toneladas de combustible fósil.
Entorno
Las llanuras de la Tierra de Pinares, recortadas por cerros aislados, rodean nuestras bodegas y viñedos, y son el hábitat natural de chopos, fresnos y aún de algunos olmos. Numerosos Espacios Naturales de nuestro entorno han sido declarados Lugares de Importancia Comunitaria de Castilla y León, como los Humedales de los Arenales, las Lagunas de Coca y Olmedo y las riberas del Adaja y el Eresma, donde anidan abubillas, avutardas, garzas, milanos, herrerillos, halcones pelegrinos, aguiluchos y gavilanes, y en los meses cálidos crían las nutrias.
Estos pinares y humedales son habitados por tejones, zorros, murciélagos de Cabrera, jabalíes, visones, gatos monteses, culebras e incluso lobos. En el paraje de La Cerrajera, situado en el camino hacia La Mejorada, se da una gran concentración de cigüeñas durante el verano.
Enoturismo
Descubre las experiencias Eresma en nuestras visitas guiadas con cata maridada y escoge entre estas opciones:
Experiencia la Soterraña
Visita a la bodega + Cata de 3 vinos y aperitivo:
12,00€/persona
Experiencia Mudejar
Visita a la bodega + Cata de 3 vinos maridados con aperitivos, acompañado de L’Essence du Vin:
18,00€/persona
Experiencia los Viñedos
Visita a la bodega + Visita a nuestros viñedos + Cata de 3 vino y aperitivo:
30,00€/persona
Experiencia Enológica
Visita a la bodega + Cata de 3 vinos realizada por nuestro Enólogo José Lorenzo Tejedor y aperitivo:
30,00€/persona
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De lunes a sábado, de 10:00 a 14:00